Le thé de Fianarantsoa, cultivé dans les Hautes Terres de Madagascar, se distingue par son arôme raffiné et ses notes florales. Produit dans la région de Sahambavy, il bénéficie d’un climat tropical propice à la culture du thé noir et du thé vert, avec une production artisanale soignée. Ce thé, consommé localement et exporté, est une véritable fierté nationale, réputée pour sa qualité et son savoir-faire traditionnel.
Le thé vert de Fianarantsoa présente de nombreux bienfaits pour la santé. Il aide à éliminer les toxines, réduit l’excès de sel dans l’organisme et lutte contre le mauvais cholestérol. En y ajoutant des feuilles de Ravintsara, ce thé devient un véritable allié pour favoriser le bon fonctionnement des reins et de la vessie. Il est particulièrement recommandé aux femmes enceintes pour ses vertus détoxifiantes et équilibrantes.
La préparation de ce thé est simple et savoureuse : ajoutez 1 à 2 pincées de feuilles dans 1 litre d’eau, portez à ébullition pendant 5 minutes. Ce thé peut être dégusté chaud ou froid tout au long de la journée. En été, il devient un délicieux thé glacé, agrémenté de zeste de combava ou de mandarine pour une touche de fraîcheur naturelle.
Au Relais des Plateaux, le thé de Fianarantsoa est servi avec des plats traditionnels malgaches, comme le Koba ou le Mofo Gasy. Une pause parfaite pour les visiteurs en quête d’une expérience culinaire authentique, tout en savourant une boisson enracinée dans le patrimoine agricole de Madagascar.
Il est recommandé de boire de l’eau en bouteille capsulée. On s’abstiendra également de consommer des glaçons.
Le ranon’ampango : il s’agit de la boisson malgache la plus traditionnelle et la plus économique.
Le betsa-betsa : du jus de canne fermenté
Parmi les jus de fruits, nous pouvons citer : la mangue, la papaye, la grenadine, le corossol (fruit vert en forme de coeur hérissé de pointes tendres avec une pulpe rafraîchissante et des pépins noirs).
